Schuhbecks Kochschule

Endlich richtig kochen lernen
Kochen lernen mit Alfons Schuhbeck - die Nachfrage nach seinen Kochkursen ist groß. Viele wollen dabei sein, wenn der Meister persönlich am Herd steht. Jetzt kann man schwarz auf weiß nachlesen, wie Alfons Schuhbeck die wichtigsten Klassiker zubereitet. Er zeigt, wie er Semmelknödel, Fleischpflanzerl oder Kaiserschmarren macht, stellt grundlegende Garmethoden wie Blanchieren und Pochieren vor und verrät, wie er Bratkartoffeln perfekt brät und worauf er beim Schnitzelbraten Wert legt. Der Meisterkoch erlärt auch, was braune Butter ist und warum er beim Nudelkochen kein Öl verwendet. Alle wichtigen Kochvorgänge sind in Fotos Schritt für Schritt anschaulich dargestellt, sodass jeder - ob Kochneuling oder Schuhbeck-Kenner - ganz einfach alles nachkochen kann.